我(wo)們可是公(gong)認的(de)美(mei)食大(da)國(guo)，現在有(you)一種說法，外國(guo)人本想吃(chi)遍中國(guo)，過了(le)一年確還在成都(dou)(dou)。可以(yi)說真(zhen)的(de)很貼切(qie)了(le)，每(mei)個地方的(de)美(mei)食都(dou)(dou)能讓(rang)你流(liu)連忘返，還別說像成都(dou)(dou)這種安逸的(de)城市了(le)。除(chu)了(le)各(ge)種調味品以(yi)外，還有(you)豐(feng)富的(de)“醬”，這些醬口(kou)味不一，或香或甜，有(you)酸(suan)有(you)辣，正因為(wei)口(kou)感豐(feng)富，也為(wei)我(wo)們的(de)飲食生(sheng)活增色不少。中國(guo)“四(si)大(da)名醬”你都(dou)(dou)吃(chi)過嗎?居然沒有(you)老干媽，網友：第4種太咸。
1、香菇醬
香(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)應該說是國人更(geng)愛吃的(de)(de)醬(jiang)類(lei)之一了，大塊的(de)(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)搭配上辣椒、花椒、豆(dou)油等(deng)多(duo)種食材精心熬制，吃起(qi)來鮮香(xiang)(xiang)入味，還不(bu)失勁道，不(bu)僅可以卷(juan)在餅里吃，還能(neng)拌(ban)菜、下面條(tiao)吃，很多(duo)飯館(guan)也(ye)有香(xiang)(xiang)菇(gu)面，可見人們對其的(de)(de)喜愛。
2、黃豆醬
黃(huang)豆(dou)醬(jiang)(jiang)是(shi)家庭(ting)使用最廣(guang)泛的(de)(de)一種醬(jiang)(jiang)，它的(de)(de)特點就是(shi)豆(dou)香味(wei)十足(zu)，而且非常(chang)的(de)(de)有營養，黃(huang)豆(dou)醬(jiang)(jiang)是(shi)用炒熟的(de)(de)黃(huang)豆(dou)經過發酵(jiao)做出來的(de)(de)，炒菜的(de)(de)時候放一些，香味(wei)更(geng)足(zu)，還可以直接拌米(mi)飯吃，味(wei)道也很好。
3、辣椒醬
辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)當然(ran)是(shi)每家(jia)每戶必備的(de)醬(jiang)了，中國人愛吃(chi)(chi)辣(la)(la)的(de)特別多，尤其是(shi)四川(chuan)和(he)貴州等(deng)地(di)的(de)人們，吃(chi)(chi)辣(la)(la)很(hen)厲害，辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)種(zhong)類很(hen)多，有(you)一種(zhong)黃燈(deng)籠辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)是(shi)用黃燈(deng)籠辣(la)(la)椒(jiao)腌(a)制成(cheng)了，看起來(lai)很(hen)鮮亮，口感又鮮有(you)辣(la)(la)，吃(chi)(chi)起來(lai)很(hen)過癮(yin)。
4、豆瓣醬
豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)中最出名(ming)的是(shi)郫縣豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)，被譽為“川菜靈魂(hun)”，目前已(yi)經有1000多(duo)個(ge)牌子，家家戶(hu)戶(hu)炒菜都要用到豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)，而且許多(duo)川菜的主要調味(wei)料(liao)就是(shi)豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)，豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)集鮮、辣、香、咸為一體，用途最為廣泛。
而廣為人知的(de)老干媽，雖說(shuo)(shuo)也是(shi)一種好吃的(de)醬(jiang)，不過比(bi)起(qi)上面(mian)這國(guo)內“四大(da)名醬(jiang)”，還(huan)是(shi)有些(xie)差距的(de)，所(suo)以(yi)無緣(yuan)上榜，而一些(xie)網友居然(ran)還(huan)特意嘗了嘗豆瓣醬(jiang)的(de)味道，說(shuo)(shuo)口感太(tai)咸了，那是(shi)自然(ran)，只要做(zuo)菜放了豆瓣醬(jiang)，連鹽都(dou)可以(yi)省(sheng)了，所(suo)以(yi)炒菜時豆瓣醬(jiang)也不易過多使用。中國(guo)“四大(da)名醬(jiang)”你都(dou)吃過嗎(ma)?
